PASTANE USULÜ UN KURABİYESİ Oda sıcaklığındaki tereyağına pudra şekeri ve vanilyayı koyun ve iyice karıştırın. Daha sonra 3 yemek kaşığı nişasta ve unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin. Üstü kapatılarak 20 dakika bekletilir.
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Pastane usulü un kurabiyesi için; derin bir kaba 125 gr tereyağı, 3 buçuk yemek kaşığı pudra şekeri ve yarım paket vanilya koyun. Harcı elinizle ya da kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra kaba 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 buçuk su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Un Kurabiyesi İçin Malzemeler :
Malzemeler; 350 gr. un (3 su bardağından biraz eksik ) 250 gr. tereyağ ( Oda sıcaklığında) 7 yemek kaşığı pudra şekeri.
Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeler yapmak için tereyağı kullanmak şart. Elbette margarinle kurabiye hamuru yapmak da pek mümkün ancak tereyağının içerdiği su oranı göz önünde bulundurulduğunda, kurabiye hamuru yapmak için en şık olanı gözünüz kapalı tereyağını tercih etmek olmalı.
Püf Noktaları :Un mutlaka elenmiş olmalıUn yüksek kalitede olmalı ( Söke, Ovadan gibi markalar daha uygundur )Hamurla fazla oynanmadan neredeyse tek seferde yoğurulmalıÇok aceleniz varsa hamuru buzdolabına koymayabilir siniz . Ama buzdolabında bekletmenizi kesinlikle öneririm.
Nişastasız un kurabiyesi hazırlarken önce un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri geniş bir kasede yoğurun. Ardından kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Nişastasız un kurabiyesi hamuru hazır olunca ikiye bölün ve merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açın.